Taboulé d’été à la spiruline

Redécouvrez le traditionnel taboulé à travers cette recette à base de boulgour et agrémenté de spiruline.

Pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de boulgour
• 10 tomates cerises
• 1 oignon
• 1 bouquet de menthe
• 1 bouquet de persil
• 4 c. à soupe de spiruline en paillettes
• 6 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de jus citron
• Sel & poivre

Voici les étapes de réalisation :

• Faire cuire le boulgour. Égoutter et laisser refroidir.
• Laver et ciseler le persil. Peler et émincer l’oignon. Couper les tomates cerises en 2.
• Dans un saladier, mélanger le boulgour avec l’huile, le jus de citron, la menthe, le persil, l’oignon, le sel, le poivre, les tomates cerises et la spiruline. Réservez 1 h au réfrigérateur.

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